Poleć znajomym

Krokiety z dziczyzny

Jak zbierać punkty?

Autor: (1620 pkt.)

Do przyrządzenia krokietów z dziczyzny można użyć tańszych gatun­ków mięsa. Po dokładnym usunięciu błon i ścięgien, mięso należy przepuścić przez maszynkę.

Czas przygotowania:

Czas smażenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 40 g masła, 40 g mąki pszen­nej,
  • 1/ 8 l mleka
  • 150 g pieczarek
  • 2 jajka, 3 łyżki wina madera
  • 400 g mięsa z dziczyzny
  • szczypta mielonych goździków
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki pieprzu
  • Do panierowania: 2 jajka, ok. 100 g tartej bułki
  • 1/2 I oleju do smażenia

Sposób przygotowania

  1. 1

    Masło podgrzać na złoty kolor, do­dać mąkę, wymieszać i smażyć chwilę do spienienia. Dodać mleko, wymieszać I potrzymać na ogniu do zgęstnienia ciągle mieszając. Odstawić w chłodne miejsce.

  2. 2

    Pieczarki oczyścić, umyć, obsuszyć i posiekać. Dodać pieczarki do sosu mącznego, połączonego z jajkami

  3. i maderą.

  4. 3

    Mielone mięso wymieszać ze wszystkimi składnikami, dodać przyprawy. Na stolnicy uformować podłużne krokiety o grubości 2 cm.

  5. 4

    Krokiety zanurzyć w jajku I obtoczyć w tartej bułce. Odstawić na chwilę do lodówki. Smażyć na ole­ju na złoty kolor.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.