Krokiety w waflach

Składniki

• 1 paczka wafli
• na farsz:
• 1/2 kg pieczarek
• 30 dag kiszonej kapusty
• pieprz
• 1/2 łyżeczki kminku
• 4 łyżki oleju do smażenia na panierkę:
• 1 jajko
• 3 łyżki bułki tartej

Sposób przygotowania

1. Pieczarki umyć, oczyścić i drobno posiekać. Kapustę kiszoną wypłukać, by nie była zbyt kwaśna i pokroić. Tłuszcz rozgrzać na patelni i smażyć kapustę oraz pieczarki. Farsz doprawić pieprzem i kminkiem. Pomiędzy dwie wilgotne ścierki wkładać pojedyncze wafle, a gdy będą elastyczne, nakładać na nie farsz i zawijać jak naleśniki. Krokiety zamoczyć w jajku, obtoczyć w bułce tartej i krótko smażyć na mocno rozgrzanym oleju. Podawać z surówką.