Poleć znajomym

KREM Z WĄTRÓBEK DROBIOWYCH

Jak zbierać punkty?

Autor: (1545 pkt.)

Składniki

  • 25 dag wątróbek z drobiu,
  • 10 dag słoniny,
  • pół szklanki madery,
  • 12 dag masła,
  • 25 dag ostrego żółtego sera,
  • pół szklanki śmietany kremówki,
  • sól,
  • papryka,
  • 4 szklanki galarety z mięsa, najlepiej z cielęciny,
  • zielona pietruszka,
  • owoce z marynaty

Sposób przygotowania

  1. Połowę masła lekko rumienimy w rondlu, dodajemy wątróbki i szybko obsmażamy ze wszystkich stron. Słoninę gotujemy przez 10 minut w niewielkiej ilości wody. Wątróbki i ugotowaną słoninę mielemy przez maszynkę, dodajemy utarty żółty ser, maderę, sól, paprykę do smaku. Pozostałe masło ucieramy w misce na pianę, dodajemy zmieloną masę, resztę masła od smażenia wątróbek, ucieramy na jednolitą masę i przecieramy drewnianym wałkiem przez gęste sito.

  2. Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywną pianę, wlewamy do przetartej masy i ubijamy trzepaczką na gładki krem. Do szklanej głębszej formy wlewamy połowę galarety, a gdy zastygnie układamy na niej krem Wyrównujemy i odstawiamy w chłodne miejsce Gdy krem stężeje zalewamy pozostają galaretą, przybieramy zieloną pietruszką, marynowanymi owocami itp.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.