Poleć znajomym

Krem z kurczaka

Jak zbierać punkty?

Autor: (4560 pkt.)

Składniki

  • 50 dag kurczaka (mogą być same skrzydełka, a nawet tak zwana „porcja rosołowa ")
  • 1/2 szklanki śmietany
  • 2 żółtka
  • 1 duża porcja włoszczyzny bez kapusty
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • sok z 1/2 cytryny
  • 6 szklanek wody
  • sól
  • pieprz
  • ewentualnie:
  • szczypta gaiki muszkatołowej
  • przyprawa typu vegeta
  • 1-2 łyżki masła
  • posiekana natka pietruszki
  • tymianek lub rzeżucha

Sposób przygotowania

  1. Włoszczyznę oczyścić, zetrzeć na tarce z dużymi otworami lub pokroić w drobną kostkę, udusić na maśle. Kurczaka umyć, dodać do jarzyn, zalać wodą i na średnim ogniu doprowadzić do wrzenia. Gotować do miękkości, aż mięso zacznie samo odchodzić od kości. Odcedzić (włoszczyznę moż­na wykorzystać do doskonałego sufletu). Mięso oddzielić od kości, rozdrobnić (można przepuścić przez maszynkę lub zmiksować) i dodać do wy­waru, wymieszać, doprawić do smaku. Mąkę przesiać, rozprowadzić kilkoma łyżkami ostudzo­nej zupy, dodać do zupy i zagotować, stale mie­szając. Śmietanę ubić z żółtkami i sokiem z cy­tryny, dodać do gotowej zupy, wymieszać. Raz jeszcze skontrolować smak. Podawać w małych kamionkowych lub glinianych miseczkach, obfi­cie posypując posiekaną zieleniną. Podawać z do­datkiem groszku ptysiowego lub małych chrupią­cych grzanek z bułki.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.