Krem dyniowy

Składniki

• 75 dag miąższu dyni
• 1 szklanka mleka
• 1/2 szklanki śmietany
• 2 spore pory (tylko białe części)
• 2 łyżki margaryny
• sól, pieprz
• garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, bazylia)
• 1 opakowanie groszku ptysiowego

Sposób przygotowania

1. Pory oczyścić i pokroić na cienkie pla­sterki, zeszklić na tłuszczu. Miąższ z dyni oczyścić z pestek i pokroić w dro­bną kostkę, dodać uduszone pory, zalać mlekiem i gotować na małym ogniu do chwili, gdy powstanie jednolita masa. Przetrzeć przez sito lub zmiksować. Dodać śmietanę i doprawić do smaku, podgrzać na małym ogniu, stale mieszając, ale nie dopuścić do wrzenia. Przed podaniem ob­ficie posypać posiekaną zieleniną. Zupę podawać z groszkiem ptysiowym.