Krajanka z polędwicy wołowej
Jest to szybka potrawa, gdzie przyrządzenie mięsa trwa krótko. Ma ono być ładnie przysmażone, a w środku soczyste i miękkie. Najlepszy gatunek mięsa na tę potrawę to rostbef lub antrykot.
Czas przygotowania:
Czas smażenia:
Składniki
- 250 g mięsa wołowego (polędwica, rostbef)
- 2 łyżki oleju
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1 czerwona papryka
- 300 g groszku, sól
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 łyżka siekanej pietruszki
- 100 g ziemniaków w plasterkach
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka małych cebulek dymek
- 1/8 I czerwonego wina
- 1/4 I bulionu mięsnego
Sposób przygotowania
- 1
Mięso pokrojone w 1/2 cm paski wymieszać z olejem oraz pieprzem i odstawić.
- 2
Paprykę pokroić na ćwiartki, usunąć nasiona, umyć i pokroić w paski. Mrożony groszek przelać zimną wodą, aby się rozmroził. Następnie dusić 8 minut z odrobiną wody, olejem sezamowym i solą. Wymieszać
z pietruszką. Plastry ziemniaków usmażyć.
- 3
Mięso usmażyć na rozgrzanej patelni w niewielkiej ilości oleju i posolić. Do tłuszczu ze smażenia dodać masło i 2 minuty poddusić paprykę oraz cebulę. Dodać do mięsa.
- 4
Do tłuszczu z duszenia dodać czerwone wino zmieszane pół na pół z bulionem. Następnie doprawić do smaku, dodać cebulę i paprykę oraz groszek i lekko podgrzać.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Smażona polędwica wołowa, serwowana z sosem Bearnaise i Gratin Dauphinois
-
Sałatka z grillowaną polędwicą wołową
-
RISOTTO Z POLĘDWICĄ WOŁOWĄ, WARZYWAMI I RAZOWYM RYŻEM
-
POLĘDWICA WOŁOWA W CZERWONYM WINIE
-
Pieczeń wołowa z ziołową skórką
-
Pieczeń wołowa szpikowana
-
Polędwica wieprzowa z rożna
-
Jagodowa krajanka z cytrynowym nadzieniem
-
Krajanka czekoladowo-kokosowa
-
zrazy wołowe zawijane....
-
Steki wołowe z bekonem
-
Krajanka migdałowa z morelami
Zaloguj się aby dodać recenzję