Krajanka do herbaty

Autor: (1110 pkt.)

60 min

30 min

Składniki

  • 5 jajek, szczypta soli
  • 100 g puree migdałowego
  • 125 g cukier
  • 150 g mąki pszennej
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • masło do smarowania form

Sposób przygotowania

  1. 1

    Żółtka ubić z puree migdałowym i 50 g cukru do powstania piany i całkowitego rozpuszczenia cukru.

  2. 2

    Białka posolić i lekko ubić, dodać 75 g cukru i ubijać do uzyskania lśniącej piany.

  3. 3

    Krem z żółtek dodać do piany i wymieszać. Mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną przesiać i wymieszać z pianą.

  4. 4

    2 formy do zapiekanek posmaro­wać masłem i wyłożyć pergaminem, wlać ciasto i przykryć pergaminem. Wstawić na środkowy poziom gorą­cego piekarnika i upiec.

  5. 5

    Biszkopt kroić 1 lub 2 dni po upie­czeniu na pasy szerokości 1 1/2 cm, ułożyć na blasze i piec około 5 mi­nut w temp 175 stopni.