Poleć znajomym

Kotlety ziemniaczane po góralsku

Jak zbierać punkty?

Autor: (1780 pkt.)

To wspaniałe wegetariańskie danie, które z powodzeniem wystarcza za cały solidny posiłek (oczywiście, jeśli na porcję przeznaczymy 2-3 kotlety, a nie pół).

Składniki

  • 1 kg ziemniaków ugotowanych w mundurkach
  • garść siekanej natki pietruszki lub koperku
  • 1 średni oszczypek
  • tarta bułka
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 jajka
  • 3 łyżki mleka lub śmietanki
  • pieprz
  • sól

Sposób przygotowania

  1. Lekko ciepłe ziemniaki obrać i przetrzeć przez sito lub przepuścić przez maszynkę. Dodać żółtka, przesianą mąkę ziemniaczaną, siekaną zieleninę, doprawić do smaku solą i pieprzem (uwaga: masa nie powinna być zbyt słona - jeśli oszczypek także będzie bardzo słony, w pół godziny po obiedzie zmienicie się w smoka wawelskiego i wypijecie cały domowy zapas wszystkich płynów, od coca-coli po wodę z akwarium!). Masę ziemniaczaną natłuszczonymi rękami uformować w wałek, który powinien mieć średnicę większą niż oszczypek. Pokroić na średniej grubości plasterki. Oszczypek także pokroić w dość grube plastry, których powinno być o połowę mniej niż plastrów ziemniaczanych. Plaster sera wkładać między dwa plasterki masy ziemniaczanej, tak jak wkładamy szynkę do kanapki, i dobrze zakleić - cały ser powinien znaleźć się w środku kotleta. Białka ubić z mlekiem lub śmietanką, lekko posolić i maczać w nich kotlety, a następnie obtoczyć je w tartej bułce.

  2. Smażyć z dwóch stron na złoty kolor. Podawać z dodatkiem gęstego zawiesistego sosu: pomidorowego, grzybowego lub mięsnego oraz ze sporą porcją surówek.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.