Kotlety z soczewicy

Autor: (1140 pkt.)

Kotlety z soczewicy wspaniale harmonizują z soczystą cebulą i sadzony­mi jajkami, których żółtko powinno być płynne. Potrawa jest nie tylko smaczna, ale i bardzo apetyczna.

Czas przygotowania:

Czas smażenia:

Składniki

  • 250 g soczewicy
  • 12 cebul (600 g)
  • 100 g marchwi
  • 50 g selera
  • 100 g pora
  • 1 łyżeczka majeranku
  • sól i pieprz
  • 6 jajek
  • 60 g bułki tartej
  • 60 g masła
  • 3 łyżki oleju do smażenia

Sposób przygotowania

  1. 1

    Soczewicę wsypać do 3/4 l wody, za­gotować, gotować na małym ogniu do napęcznienia. Obraną marchew, seler i 2 cebule pokroić w kostkę i 25 minut gotować razem z socze­wicą.

  2. 2

    Oczyszczony por pokroić w kostkę i dodać do ugotowanej soczewicy. Przyprawić majerankiem, posolić, przyprawić pieprzem, odstawić na noc.

  3. 3

    Z soczewicy, 2 jajek i bułki tartej wyrobić ciasto. Z ciasta uformować 8 kotletów. Kotlety na krótko od­stawić.

  4. 4

    10 cebul obrać, pokroić w plasterki, podsmażyć na brązowy kolor.

  5. 5

    Kotlety usmażyć z obu stron na roz­grzanym oleju tak, by były chrupią­ce. Przełożyć na podgrzane talerze, usmażyć 4 jajka sadzone, lekko po­solić i przyprawić pieprzem.