Kotlety z niespodzainką

Składniki

• 4 kotlety wieprzowe
• 4 łagodne małe serki topione
• 1 jajko
• tarta bułka lub garść zmiażdżonych płatków kukurydzianych
• sól, pieprz
• tłuszcz do smażenia
• warzywna przyprawa typu vegeta
• garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, bazylia, szczypiorek,
• rzeżucha) sok z cytryny

Sposób przygotowania

1. Kotlety głęboko naciąć tak, aby powstała głęboka kieszonka. Natrzeć sokiem z cytryny i przyprawą warzywną. W każde nacięcie włożyć topiony serek i łyżeczkę zieleniny. Jajko ubić ze szczyptą soli, ma­czać filety i obtaczać w tartej bułce lub pokruszonych płatkach kukurydzianych, lekko dociskając panierkę. Wstawić do lo­dówki przynajmniej na pół godziny. Schło­dzone filety smażyć na złoty kolor w dużej ilości rozgrzanego oleju (najlepiej w głę­bokiej fryturze).