Kotlety z jajek

Składniki

• 4 jajka ugotowane na twardo
• 2-3 ziemniaki ugotowane w mundurkach
• surowe jajo
• 2 łyżki gęstej śmietany
• 2 łyżki posiekanych listków estragonu
• łyżka posiekanego koperku
• 2-3 łyżki bułki tartej
• olej do smażenia
• pieprz, sól

Sposób przygotowania

1. Ugotowane ziemniaki obrać, przepuścić przez maszynkę, wystudzić, połączyć z drobno posiekanymi jajkami, dodać zieleninę, śmietanę, surowe jajko, sól, pieprz i do­kładnie wyrobić. Z masy uformować małe kotleciki, obtoczyć w bułce tartej i usmażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Podawać z sosem chrzanowym i surówkami.