Poleć znajomym

Kotlety schabowe z tokajem w tle

Jak zbierać punkty?

Autor: (5790 pkt.)

Czas przygotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 1 kg schabu bez kości
  • 1 mała główka kapusty
  • 30 dag kwaśnych jabłek
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 3 łyżki smalcu, 2 łyżki mąki, 2 łyżki masła
  • 5 dag wędzonego boczku, 200 ml tokaju
  • 20 dag białych winogron, sól, cukier i ocet do smaku

Sposób przygotowania

  1. Mięso umyć i pokroić w plastry o grubości około 1,5 centymetra, lekko rozbić. Obtoczyć w mące i obsmażyć na smalcu z obu stron na złoty kolor. Przełożyć do rondla. Na pozostałym na patelni tłuszczu przesmażyć resztę mąki wraz z koncentratem pomidorowym. Rozprowadzić tokajem do uzyskania nie­zbyt gęstego sosu, którym następnie należy polać obsmażone wcześniej kotle­ty. Dusić do miękkości. Mięso wyjąć i przełożyć w ciepłe miejsce. Kapustę umyć, pozbawić głąba i poszatkować. Jabłka obrać, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w kawałki, włożyć do kapusty. Całość polać sosem, w którym dusiło się mięso, posolić i pocukrzyć do smaku. Wymieszać, gotować do miękkości kapusty. Pod koniec gotowania dodać ocet. Na patelni stopić pokrojony w drob­ną kostkę boczek. Dodać masło i przekrojone na pół, pozbawione nasion, wi­nogrona. Smażyć jeszcze około 5 minut. Tak powstałym sosem polać wcześniej przygotowane i przełożone na ogrzany półmisek kotlety, a obok położyć kapu­stę. Podawać z ziemniakami z wody.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.