Poleć znajomym

Kotlety schabowe z mandarynkami i migdałami

Jak zbierać punkty?

Autor: (3165 pkt.)

Składniki

  • 1/2 kg schabu bez kości
  • 10 mandarynek
  • 3 łyżki posiekanych migdałów
  • łyżka miodu
  • kieliszek sherry
  • sok z cytryny
  • po łyżce masła i smalcu
  • łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • pieprz, sól

Sposób przygotowania

  1. Umyty i osuszony schab pokroić na 4 równe plastry, lekko zbić tłuczkiem, posypać solą i pieprzem. Mięso skropić sokiem z cytryny i odstawić na 30 minut w chłod­ne miejsce. Na patelni mocno rozgrzać smalec, obsmażyć kotlety z obu stron, przełożyć do rondla, po czym wlać miód i sherry. Całość przykryć i przez pewien czas dusić na małym ogniu. Na patelni ze smalcem pozostałym po smażeniu kotletów rozpuścić masło i dodać 8 obranych, podzielonych na ćwiartki mandarynek. Chwilę smażyć, ciągle mieszając. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z so­kiem z pozostałych mandarynek i łyżką wody, wlać do rozdrobnionych mandarynek, chwilę podgrzewać, mie­szając, by sos zgęstniał. Na suchej gorącej patelni uprażyć posiekane migdały. Kotlety ułożyć na ogrzanym półmis­ku, posypać migdałami, polać przygotowanym sosem. Podawać z makaronem lub kluskami kładzionymi oraz z zieloną sałatą.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.