Kotlety pomorskie

Składniki

• 35 dag płatków ryżowych lub owsianych
• 1 szklanka wody curry
• szczypta przyprawy warzywnej typu vegeta
• 30 dag mielonego mięsa drobiowego (wegetarianie mogą zastąpić mięso proteiną sojową, uprzednio zalaną gorącym esencjonalnym rosołem z kostki, a po napęcznieniu odciśniętą)
• 2-3 cebule
• 2 łyżki rodzynek
• 2 łyżki oliwy lub oleju
• garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, kolendra, koperek,
• szczypiorek)
• sól, pieprz
• tłuszcz do smażenia (oliwa, olej)

Sposób przygotowania

1. Wodę zagotować ze szczyptą curry i przyprawy warzywnej. Płatki zmielić i zalać wodą z przyprawami, dobrze wy­mieszać, ostudzić i wyrobić jednolite ciasto. Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na oliwie, dodać mięso i, mieszając, smażyć 5 minut na małym ogniu. Dodać umyte rodzynki, posiekaną zieleninę, wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem - masa powinna być pikantna. Ciasto i farsz po­dzielić na osiem części. Z każdej części ciasta uformować placuszek, kłaść na nim porcje nadzienia i formować podłużny kot­lecik. Smażyć na złoty kolor najlepiej w głębokim tłuszczu. Podawać z dodatkiem ryżu na sypko ugotowanego w wodzie z do­datkiem grzybowej kostki rosołowej albo z puree ziemniaczanym z dużym dodatkiem posiekanej zieleniny.