Kotlety nałeczowkie

Składniki

• 50 dag mielonego mięsa mieszanego
• 1-2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 czerstwa bulka namoczona w mleku
• 3 łyżki otrąb pszennych
• 2 jajka
• duża szczypta curry
• duża szczypta mielonej ostrej papiyki lub pieprzu cayenne
• garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, koperek, szczypiorek, tymianek, oregano, majeranek, kolendra)
• sól
• tarta bułka wymieszana z otrębami
• do panierowania tłuszcz do smażenia

Sposób przygotowania

1. Cebulę drobno posiekać, czosnek zmiaż­dżyć lub drobno posiekać. Do mięsa dodać dobrze odciśniętą bułkę, jajka, czos­nek i cebule, otręby, zieleninę oraz przy­prawy. Wyrobić na jednolitą masę i for­mować niewielkie kotleciki. Panierować w tartej bułce wymieszanej z otrębami i szczypta papryki, smażyć z obu stron około 10 minut - przez pierwsze 2 minuty na dużym ogniu, a następnie ogień zmniej­szyć, przykryć i dosmażyć. Podawać najlepiej z ziemniakami puree, jednak dobrym uzupełnieniem mogą być także kluski śląs­kie, kopytka lub knedle.