Poleć znajomym

Kotlety jagnięce z masłem ziołowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (2685 pkt.)

Należy liczyć się z tym, iż mięso jagnięce jest dość trudno dostępne, warto więc zapytać w sklepie mięsnym o termin najbliższej dostawy. Kotlety należy wykrawać spomiędzy żeber, zaś same żebra dokładnie obrać z resztek mięsa.

Czas przygotowania:

Czas smażenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 8 kotletów jagnięcych (po 90 g każdy)
  • 1/4 łyżeczki pieprzu
  • 1/2 łyżeczki rozmarynu
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 x 1 łyżka oliwy z oliwek
  • Masło ziołowe:
  • 125 g miękkiego masła
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżka zielonego pieprzu
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka lubczyku
  • 1 łyżka natki pietruszki
  • 2 łyżki szczypiorku

Sposób przygotowania

  1. 1

    Pieprz, rozmaryn i ząbek czosnku rozgnieść na drewnianej deseczce. Plastry mięsa posmarować mieszan­ką przypraw i odstawić pod przy­kryciem, by nabrały odpowiedniego aromatu.

  2. 2

    Masło utrzeć na krem. Czosnek, zie-tony pieprz oraz sól rozgnieść i wy­mieszać z kremem maślanym. Dodać odrobinę zalewy z pieprzu, sok z cy­tryny f zioła. Całość doprawić do smaku.

  3. 3

    Masło ziołowe ułożyć na posmaro­wanym olejem pergaminie. Perga­min zwinąć w rolkę, złożyć na pół i nożem uformować masło na kształt watka. Schłodzić.

  4. 4

    Na ciężką, rozgrzaną patelnię wlać olej i usmażyć na nim kotlety. Mięso smażyć 2 minuty z każdej strony, posolić.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.