Poleć znajomym

Kotlety cielęce w pikantnym sosie

Jak zbierać punkty?

Autor: (2685 pkt.)

Kotlety najlepiej odcinać z udźca cielęcego, tnąc włókna w poprzek. Plastry o grubości około 1 cm staną się po obróbce cieplnej tak delikatne, że dosłownie będą rozpływać się w ustach.

Czas przygotowania:

Czas smażenia:

Ocena:
Średnia 4/5 (1 głos)

Składniki

  • 4 kotlety cielęce (po 150 g każdy):
  • 1/4 łyżeczki białego pieprzu
  • 1 łyżka mąki
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/8 I bulionu mięsnego
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1/2 łyżeczki siekanych kaparów
  • 1 łyżeczka zielonego pieprzu
  • 1/8 l śmietany

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mięso przyprawić pieprzem i obtoczyć w mące wymieszanej z papryką. Nadmiar mąki otrzepać.

  2. 2

    Na głębszej patelni roztopić masło. Mięso usmażyć z obu stron na złoty kolor. Posolić i przełożyć w ciepłe miejsce.

  3. 3

    Tłuszcz, na którym smażone było mięso, wymieszać z bulionem, do­dać resztę składników i przyrządzić średnio gęsty sos. Do sosu włożyć kotlety, a kiedy nasiąkną płynem, przygotować do podania na stół. Kotletów nie należy gotować w sosie.

Ocena:
Średnia 4/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.