Poleć znajomym

Kotlety cielęce po normandzku

Jak zbierać punkty?

Autor: (2820 pkt.)

Składniki

  • 500-600 g cielęciny z kością (górka),
  • 30 g masła lub margaryny,
  • 250 g pieczarek,
  • kilka małych cebulek,
  • 50 g calvadosu,
  • 4 łyżki śmietany,
  • 25 g mąki, sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. 1

    Cebulki obrać, wrzucić do wrzątku i gotować 5 min. Osaczyć.

  2. 2

    Pieczarki umyć i pokroić.

  3. 3

    Mięso opłukać, odrąbać kości kręgosłupa. Podzielić wzdłuż żeber na 4 kotlety zostawiając przy każdym 1 kostkę żebrową. Oprószyć solą, pieprzem i lekko mąką.

  4. 4

    Rozgrzać na patelni tłuszcz i obramienie kotlety — 2 — 3 min z każdej strony.

  5. 5

    Dodać cebulki i pieczarki, dusić 10 min bez przykrycia i 10 min pod przykryciem.

  6. 6

    Na patelnię — nadal stojącą na ogniu — wlać calvados i zapa­lić.

  7. 7

    Kotlety przełożyć na ogrzany półmisek, a na patelnię wlać śmietanę i chwilę gotować mieszając sos drewnianą łyżką. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Polać kotlety sosem i podawać.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.