Kotlety białostockie

Autor: (2685 pkt.)

Kotlety białostockie

60 min

30 min

Składniki

  • 1 kg kapusty włoskiej (1 średnia główka) lub pekińskiej
  • 25 dag pieczarek
  • 1 czerstwa bułka
  • 2 jajka
  • mleko
  • sól, pieprz cayenne lub mielona papryka
  • tarta bułka
  • sok z cytryny
  • warzywna przyprawa typu vegeta
  • garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, szczypiorek, koperek)

Sposób przygotowania

  1. Grzyby i kapustę oczyścić, kapustę prze-kroić na 4 części i włożyć razem na kilka minut do osolonej wrzącej wody, z dodatkiem soku z cytryny i przyprawy warzywnej, dobrze odcedzić. Bułkę namo­czyć w mleku, odcisnąć. Kapustę, pieczarki i bułkę razem zmielić w maszynce do mię­sa, dodać jajka oraz posiekaną zieleninę i doprawić do smaku. Formować niewielkie kotleciki i panierować w tartej bułce. Sma­żyć na złoty kolor z obu stron. Podawać jak zwykłe kotlety mielone, najlepiej z zie­mniakami puree.