Kotleciki grzybowe

Składniki

• 20 dag ryżu
• 1 jajko, mąka
• 2 kostki grzybowego rosołu
• 1 cebula
• 25 dag świeżych grzybów, mogą też być
• pieczarki lub boczniaki
• posiekana natka pietruszki
• tarta bułka
• sól

Sposób przygotowania

1. Ryż (może być w torebkach) ugotować w grzybowym bulionie z kostki, odsączyć. i ostudzić. Cebulę drobno posiekać, zeszklić na tłuszczu, dodać oczyszczone i posiekane grzyby, udusić. Ryż wymieszać z grzybami, dodać posiekaną pietruszkę, jajko i tyle mąki, aby ciasto nie rozpadało się, doprawić do smaku solą i pieprzem. Formować małe kotleciki, obtaczać je w tar­tej bułce i smażyć na złoty kolor z obu stron. Najsmaczniejsze są z grzybowym sosem. Zamiast świeżych grzybów może­my wykorzystać grzyby suszone, uprzednio namoczone.