Kopytka z sosem mięsno – warzywnym
60 min
30 min
Składniki
- Kopytka:
- 0,5 kg ugotowanych w mundurkach ziemniaków
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 ½ szklanki mąki pszennej
- 1 żółtko
- sól
- Ziemniaki obrać ze skórki. Pozostawić do całkowitego wystygnięcia. Najlepsze są z poprzedniego dnia.
- Postawić na gazie duży garnek z wodą, będzie potrzebna do gotowania kopytek. Po zagotowaniu, wodę posolić.
- Ziemniaki przecisnąć przez praskę, albo zmielić maszynką. Wyłożyć na posypaną mąką stolnicę, dodać żółtko i po trochu przesianą przez sito mąkę, posolić i wyrabiać szybko dłońmi. Zagniatać do czasu połączenia się składników.
- Ciasto podzielić na 3 części i po kolei utoczyć wałeczki, które lekko spłaszczyć nożem i kroić skośnie kopytka.
- Kopytka gotować 2 – 3 minuty od wypłynięcia.
- Te których jest za dużo na jeden raz, zahartować zimną wodą , wstawić do lodówki. Będą doskonałe do obsmażenia na patelni następnego dnia.
Sposób przygotowania
Sos mięsno-warzywny:
1 pierś z kurczaka lub mięso mielone
1 czerwona papryka
2 średnie cebule
20dag pieczarek
1 puszka pomidorów
1 kostka bulionowa
1 ząbek czosnku
sól, pieprz
zioła: bazylia, tymianek
Wszystkie składniki pokroić w drobną kosteczkę.
Mięso przesmażyć, dodać cebulę ,posiekany czosnek, pieczarki i paprykę. Przesmażyć mieszając.
Dodać pomidory i kostkę bulionową, dusić około 10min, mieszać.
Doprawić solą i pieprzem, dorzucić posiekane zioła.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

zastrzelcie mnie jesli to jest wegetarianska potrawa. sos miesny...... ciekawe, chyba,ze kurczak ,krowa ,swinka itd staly sie warzywami. gratuluje
Zaloguj się aby dodać recenzję