Poleć znajomym

Kolorowy tort z owocami jagodowymi

Jak zbierać punkty?

Autor: (4935 pkt.)

Składniki

  • Ciasto:
  • 4 jajka (białka oddzielone od żółtek)
  • 150 g cukru
  • 1 torebka cukru wanilinowego
  • 1 szczypta soli
  • 100 g mąki
  • 50 g zagęszczacza, np. mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 80 g masła
  • Nadzienie:
  • 3 listki białej żelatyny
  • 400 g sera trzykrotnie zmielonego
  • 150 g jogurtu
  • 4 łyżki cukru
  • 2 torebki cukru wanilinowego
  • sok z 1/2 cytryny
  • 300 ml śmietany
  • 300 g malin
  • Dodatkowo:
  • 150 startej gorzkiej czekolady
  • 500 g owoców jagodowych (tru­skawki, maliny, jeżyny, czarne jagody)
  • liście mięty

Sposób przygotowania

  1. Ciasto: Żółtko wlać do miski i ubić na pianę z 2 łyżkami ciepłej wody. Dodawać stopniowo cu­kier i cukier wanilinowy. Dalej ubijać, aż masa bę­dzie miała konsystencję kremu. Ubić sztywno białko z odrobiną soli i dodać do masy. Wymieszać mąkę, zagęszczacz i proszek do pieczenia, prze­siać na masę jajeczną i ostrożnie połączyć z rozto­pionym, schłodzonym masłem. Nie mieszać!

  2. Wyłożyć tortownicę papierem do pieczenia, ułożyć ciasto i piec około 40 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C (termoobieg 160°C). Wyjąć z tortownicy i ostudzić. Przekroić poziomo na pół.

  3. Nadzienie: Żelatynę namoczyć w 3 łyżkach zimnej wody. Ser wyłożyć do miski. Dodać jogurt, cukier, cukier wanilinowy i sok cytrynowy. Żelatynę lekko podgrzać, rozpuścić i dodać do masy serowej. Ubić sztywno śmietanę i dodać. Połowę masy serowej odstawić w chłodne miejsce. Maliny krótko opłu­kać pod bieżącą wodą, osuszyć, zmiksować i dodać do drugiej połowy masy serowej. Wstawić na dwie godziny do lodówki.

  4. Posmarować spód tortu masą serowo-malinową, przykryć drugą częścią ciasta i posmarować jasną masą serową. Brzeg tortu przybrać startą czekoladą. Owoce umyć, truskawki przekroić na pół. Przystroić tort owocami i liśćmi mięty.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.