Kolorowa sałatka znad Donu
Czas wykonania: 90 min
30 min
Składniki
- 25 dag buraków ćwikłowych
- 25 dag ziemniaków
- 10 dag marchwi
- 15 dag ogórków kiszonych
- 20 dag cebuli
- 20 dag kapusty kiszonej
- natka pietruszki
- koperek
- na sos:
- 1/4 szklanki 6% octu owocowego (np. jabłkowego)
- sok z dużej cytryny
- 1/2 szklanki oleju
- łyżka cukru
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
Buraki umyć, wrzucić do wrzącej wody, lekko zakwaszonej octem winnym. Gotować około 50 minut. Ugotowane w skórkach buraki przełożyć na chwilą do zimnej wody. Obrać ze skóry, pokroić w ćwierćplasterki lub kostką. Marchew umyć, oskrobać i ugotować osobno, w niesolonej wodzie. Następnie schłodzić i pokroić podobnie jak buraki. Cebulą i ogórki drobno pokroić. Ziemniaki ugotować w mundurkach w osolonej wodzie, wystudzić, obrać z łupinek, pokroić w dużą kostką. Kapustą drobno pokroić. Przygotować sos: ocet i olej wlać do rondelka, doprawić, dodać sok z cytryny i całość dobrze wymieszać, zagotować i ostudzić. Połączyć wszystkie składniki sałatki, polać sosem i delikatnie wymieszać. Przełożyć sałatką do salaterki i udekorować natką lub koperkiem.
DOBRA RADA:
Buraki nie zafarbują całej sałatki, jeśli będą skropione olejem. Można skrócić czas przygotowania tej sałatki i zamiast sosu, użyć gotowy majonez.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Zaloguj się aby dodać recenzję