Kokosowy placek z czereśniami

Autor: (3225 pkt.)

Kokosowy placek z czereśniami

60 min

30 min

Składniki

  • 20 dag mąki
  • 10 dag mąki ziemniaczanej
  • 20 dag cukru
  • 4 jajka
  • 1 cukier waniliowy
  • skórka otarta z cytryny
  • 25 dag masła
  • 10 dag wiórków kokosowych
  • 80 ml mleczka kokosowego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1 słoik czereśni
  • Ponadto:
  • 5 dag cukru pudru

Sposób przygotowania

  1. Przygotowujemy placek: masło ucieramy z cuk­rem, cukrem waniliowym, skórką z cytryny i szczyptą soli na gładką, puszystą masę. Nie przerywając ucierania dodajemy, po jednym, cztery jajka. Mąkę łączymy z mąką ziemniaczaną, wiórkami kokoso­wymi, proszkiem do pieczenia i stopniowo dodaje­my do masy. Wszystkie składniki dokładnie mik­sujemy. Na koniec wlewamy mleczko kokosowe i dokładnie mieszamy. Do zmiksowanego ciasta dodajemy odsączone i obsypane mąką czereśnie. Delikatnie mieszamy i wkładamy ciasto do natłusz­czonej i wysypanej tartą bułką formy. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy ok. 50 minut w temperaturze 180-200°C. Po upieczeniu ciasto wyjmujemy z piekarnika i posypujemy przesianym cukrem pudrem.