Poleć znajomym

Kogut w winie

Jak zbierać punkty?

Autor: (6768 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas smażenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 1młody kogut wagi ok. 1750 g lub kura podobnej wielkości
  • 90 g chudego boczku
  • 20 małych cebulek
  • 1 obrany i bardzo drobno posiekany ząbek czosnku
  • 150 g świeżych smardzów
  • 4 lyżki masła, 1 łyżka mąki
  • 500 ml białego wytrawnego wina
  • 50 ml cahadosu
  • bouąuet garni, sól, pieprz
  • 1 łyżka siekanej zielonej pietruszki
  • Porcja dla 6 osób.

Sposób przygotowania

  1. 1

    Koguta sprawić, oczyścić, usunąć nadmiar tłuszczu, umyć i podzielić na 6 porcji. Cebulki obrać. Boczek pokroić w cienkie plasterki. Smardze opłukać starannie w zimnej bieżącej wodzie. Większe przekroić na pół.

  2. 2

    Boczek przesmażyć krótko na 3 łyżkach masła. Dodać cebulki i smażyć ok.15 minut, aż się zazłocą. Dodać kawałki koguta, czosnek oraz bouquet garni i smardze. Smażyć pod

  3. przykryciem przez ok. 20 minut. Odkryć, polać calvadosem i zapalić. Zalać winem i gotować pod przykryciem przez 1 godzinę i 15 minut.

  4. 3

    Porcje koguta wyjąć i odstawić w ciepłe miejsce. Do sosu dodać łyżkę masła roztartego z mąką. Wymieszać i zagotować.

  5. 4

    Kawałki koguta ułożyć , polać sosem i posypać zieloną pietruszką.

  6. Podawać z grzankami.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.