Poleć znajomym

Kogut w rieslingu

Jak zbierać punkty?

Autor: (3390 pkt.)

Składniki

  • 1 kogut,
  • 3/4 I rieslingu,
  • 50 g masła lub margaryny,
  • 40 g mąki,
  • 1 cebula,
  • 250 g pieczarek,
  • 1 cytryna lub sok cytrynowy,
  • 200 g śmietany,
  • tymianek,
  • liść laurowy,
  • natka pietruszki,
  • gałązka naci selerowej,
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. 1

    Koguta pokroić na kawałki i obsmażyć nie rumieniąc w dużym rondlu na rozgrzanym tłuszczu.

  2. 2

    Dodać posiekaną cebulę, oprószyć mąką, wymieszać drewnianą łyżką i zalać rieslingiem. Jeżeli mięso nie jest całkowicie przykryte winem, należy dolać trochę wody.

  3. 3

    Dodać tymianek, natkę pietruszki, liść laurowy, gałązkę selera, doprawić do smaku solą i pieprzem. Przykryć i dusić 2 godz.

  4. 4

    Umyte pieczarki wrzucić do garnka z zimną wodą, 1 łyżką masła i odrobiną soku cytrynowego, solą i pieprzem. Doprowadzić do wrzenia, gotować 5 min, osaczyć.

  5. 5

    Porcje koguta wyjąć z rondla, ułożyć na ogrzanym głębokim półmisku i trzymać w cieple.

  6. 6

    Sos gotować bez przykrycia 10 min, by odparowała 1/3 objętości. Przecedzić, dodać obgotowane pieczarki i śmietanę, gotować 1 min, polać koguta.

  7. 7

    Podawać z ryżem „pilaw" lub na sypko , ziemniakami gotowanymi na parze lub ziemnia­kami „Dauphine"

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.