Knedle ziemniaczane z mięsem

Składniki

• 1 bułka pszenna
• 4 łyżki mleka
• 1 cebula
• 50 g pieczarek
• 2 łyżki oleju
• 300 g mielonego mięsa
• 2 łyżki siekanej pietruszki
• 2 jajka
• 1/4 łyżeczki tymianku
• sól i pieprz
• 500 g ugotowanych ziemnia­ków
• 170 g mąki
• szczypta gałki muszkatołowej

Sposób przygotowania

1. 1

   Bułkę pokroić w kostkę i namoczyć w mleku. Obraną cebulę drobno pokroić. Grzyby oczyścić i pokroić na małe kosteczki.
   

2. 2

   Cebulę, grzyby i mięso usmażyć na rozgrzanym oleju i przełożyć do innego naczynia.
   

3. 3

   Bułkę odcisnąć z mleka i dodać do mielonego mięsa. Dodać pietrusz­kę, 1 jajko, tymianek i pieprz, poso­lić i dobrze wymieszać. Uformować małe kulki.
   

4. 4

   Ziemniaki przepuścić przez maszyn­kę, dodać mąkę, jajko i gałkę musz­katołową. Zagnieść ciasto i uformo­wać wałek, pokroić na kawałki, każ­dy kawałek rozpłaszczyć.
   

5. 5

   Kulki mięsne nakładać na przygotowane placuszki z ciasta, zlepiać dokładnie, formując małe kulki.