Knedle ze śliwkami

Składniki

• 750 g śliwek lub małych moreli
• 100 g cukru pudru
• 80 g masła do polania
• 60 g bułki tartej
• 1 łyżeczka cynamonu
• CIASTO
• 700 g kartofli
• 50 g masła
• 3 jajka
• mąka, sól
• PORCJA DLA 6-8 OSÓB

Sposób przygotowania

1. 1

   Kartofle obrać, ugotować i przestudzić a następnie przepuścić przez maszynkę. Dodać masło, jajka, sól i tyle mąki, ile wchłoną kartofle. (Masa powinna mieć konsystencję ciasta.)
   

2. 2

   Śliwki umyć, osuszyć ściereczką, wyjąć pestki, a na ich miejsce
   

3. włożyć cukier z cynamonem.
   

4. 3

   Ciasto rozwałkować na grubość 0,5 cm i kroić na kwadraty o boku 8 cm. Na każdym kwadracie położyć jedną śliwkę i formować
   

5. okrągłe knedle.
   

6. 4

   Gotować porcjami w osolonej, wrzącej wodzie. Gdy wypłyną
   

7. na powierzchnię wyjmować ostrożnie cedzakową łyżką.
   

8. 5

   Przyrumienić na maśle tartą bułkę. Obtoczyć w niej knedle. Posypać cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem.