Poleć znajomym

Knedelki sądeckie

Jak zbierać punkty?

Autor: (5790 pkt.)

Składniki

  • 60 dag mielonego mięsa drobiowego
  • 3 szklanki esencjonalnego rosołu z kostki
  • 1 jajko
  • 1 białko
  • 2—3 ząbki czosnku
  • 2-3 łyżki tartej bułki
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, bazylia, szałwia, tymianek, majeranek)
  • 1 łyżeczka mielonej łagodnej papryki
  • 1/2 opakowania (20-30 dag)
  • mrożonej mieszanki warzywnej
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Czosnek zmiażdżyć lub drobniutko po­siekać. Mięso wymieszać z jajkiem, czosnkiem, posiekaną zieleniną i tartą buł­ką, doprawić do smaku. Bulion zagotować (najlepiej w dużym płaskim garnku). Z ma­sy mięsnej formować niewielkie pulpeciki i gotować około 20 minut w bulionie, deli­katnie wyjąć i ostudzić. Żelatynę zalać kilkoma łyżkami zimnej wody i odstawić, aby napęczniała. Do wrzącego bulionu wrzucić nierozmrożoną mieszankę warzy­wną i gotować na małym ogniu około 15 minut. Następnie odcedzić, a bulion za­chować i sklarować: białko lekko ubić i po­łączyć z gorącym bulionem, dobrze wy­mieszać i przecedzić. Napęczniała żelatynę rozpuścić w gorącym bulionie. Pulpety uło­żyć w salaterce razem z mieszanką warzy­wną i zalać tężejącą galaretą. Przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki przynaj­mniej na 3-4 godziny. Przed podaniem wyłożyć na półmisek. Można przybrać list­kami sałaty lub cykorii. Podawać z majo­nezem albo sosem tatarskim.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.