Klopsiki cielęce w sosie z cytryny i majeranku

Składniki

• • 480 g mielonej cielęciny
• • 4 g suszonego, mielonego majeranku
• • 50 ml soku z cytryn Limmi
• • 20 g tartego sera typu parmezan
• • 2 średniej wielkości jajka
• • 10 g bułki tartej
• • 60 g mąki
• • olej roślinny
• • sól, pieprz
• • 5 g oliwy z oliwek extra vergine Olitalia

Sposób przygotowania

1. Włóż mięso mielone do dużej miski. Wbij do niej także 2 jajka, dodaj parmezan i bułkę tartą. Wlej oliwę z oliwek oraz sok z cytryn Limmi, dopraw solą, pieprzem i majerankiem. Wszystkie składniki wymieszaj dobrze widelcem aż do otrzymania jednolitej masy. Uformuj klopsiki wielkości orzechów włoskich.
   

2. Uformowane klopsiki obtocz w mące. Na głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny, doprowadź do wysokiej temperatury (170 stopni Celsjusza). Smaż klopsiki na głębokim tłuszczu, dopóki osiągną złoty kolor z każdej strony. Wyjmij klopsiki z patelni i połóż na papierowych ręczniczkach kuchennych, aby odsączyć niepotrzebny tłuszcz.
   

3. Podawaj z pieczonymi ziemniaczkami, ryżem lub ulubioną sałatką!