Klops węgorzewski

Składniki

• 74-80 dag mielonego mięsa mieszanego
• 2 jajka
• garść startego sera (różne gatunki)
• garść posiekanej natki pietruszki
• 1 opakowanie (30 dag) mrożonego ciasta francuskiego
• 2 główki zwykłej zielonej sałaty
• mąka pszenna
• mleko
• masło
• sól, pieprz

Sposób przygotowania

1. Sałatę podzielić na listki, umyć i osuszyć. Mięso wymieszać z jajkami, startym serem, posiekaną zieleniną, solą i pieprzem, wyrobić na jednolitą masę. Uformować coś w rodzaju bochenka chleba i oprószyć mą­ką. Następnie zwilżonymi rękami rozciąg­nąć mięsną masę na grubość palca. Na wierzchu rozłożyć liście sałaty tak, aby przykrywały mięsną masę. Następnie, po­magając sobie tępym nożem, ostrożnie zwi­nąć mięso w rulon i owinąć dokładnie pła­tem folii aluminiowej - jak cukierek. Aby rolada się nie rozsypała, można ją dla bez­pieczeństwa związać wyparzoną bawełnia­ną nitką. Gotować około 30 minut na parze lub w podłużnym garnku do pieczenia ryb, w osolonej wodzie. Następnie odsączyć, zdjąć nitkę i rozwinąć folię. Rozmrożone ciasto rozwałkować na cienki placek i owi­nąć nim klops, ułożyć na natłuszczonej blasze, posmarować mlekiem, ewentualnie można posypać ziarnem sezamowym lub czarnuszką. Włożyć do nagrzanego piekar­nika (200°C) na około 30 minut. Następnie wyjąć i odstawić na 10 minut. Podawać na gorąco. Przed samym podaniem pokroić na porcje. Do masy mięsnej można także dodać uduszone na tłuszczu pieczarki lub cebulkę.