Poleć znajomym

Klops po wiedeńsku

Jak zbierać punkty?

Autor: (5895 pkt.)

Składniki

  • 1 czerstwa bułka
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 500 g mieszanego mielonego mięsa
  • 150 g posiekanej wątroby wieprzowej
  • 2 jaja
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 spore szczypty czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka niezbyt ostrej musztardy
  • 100 g przerośniętego boczku, pokrojonego w cienkie plasterki 1/4 l gorącego rosołu wołowego (koncentrat)
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1/8 l kwaśnej śmietany
  • 1 porcja zawiera ok. 2625 kJ/ 625 kcal.

Sposób przygotowania

  1. Bułkę namoczyć w zimnej wodzie. Cebulę i czosnek ob­rać; drobno posiekać. Mięso mielone wymieszać dokładnie z odciśniętą bułką, pokrojoną cebulą, czosnkiem, wątrobą, jajami, solą, pieprzem, papryką i musztardą. Uformować po­dłużny klops. Brytfannę wyło­żyć połową plastrów boczku, ułożyć na nim klops i obłożyć go pozostałym boczkiem. Pie­karnik nagrzać do temperatury 220 °C. Piec klops przez 45 minut na drugim od dołu poziomie piekarnika, od czasu do czasu polewać pieczeń ro­sołem. Po upieczeniu wyjąć mięso z brytfanny i przecho­wać w cieple. Sos z pieczeni przelać do garnka, roz­prowadzić pozostałym rosołem i niewielką ilością gorącej wo­dy i podgrzać na ogniu. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z kwaśną śmietaną i zagęścić sos.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.