Poleć znajomym

Kiszki kaszubskie

Jak zbierać punkty?

Autor: (2820 pkt.)

Składniki

  • 50 dag kaszy gryczanej
  • 1 kg ziemniaków
  • 1 spora cebula
  • 5-6 ziaren ziela angielskiego
  • listek laurowy
  • sól, pieprz
  • olej
  • ewentualnie kilka suszonych grzybków, namoczonych, ugotowanych i drobniutko posiekanych

Sposób przygotowania

  1. Jedyną trudnością w ich przygotowaniu jest konieczność posiadania specjalnych płóciennych wąskich woreczków (rękaw­ków), które przed każdorazowym użyciem należy dobrze wygotować. Możemy do te­go celu wykorzystać jałową gazę, którą można kupić w każdej aptece. „Kiszkę" należy wtedy zawinąć w gazę i związać oba końce. Kaszę sparzyć wrzątkiem. Zie­mniaki obrać i zetrzeć na tarce. Lekko odcisnąć, wymieszać z kaszą i drobno po­siekaną cebulą oraz z grzybkami. Doprawić do smaku solą i pieprzem -„kiszki" powin­ny mieć zdecydowany smak. Włożyć do płóciennych woreczków, zawiązać końce sznurkiem i włożyć do płaskiego garnka albo do garnka - „wanienki", jakiej używa się do gotowania ryb. Gotować około 20 minut w osolonej wodzie z dodatkiem ziela angielskiego i listka laurowego (można tak­że dodać 1-2 grzybowe kostki rosołowe). Następnie włożyć na chwilę do zimnej wo­dy, a gdy „kiszki" ostygną, wyłożyć zawar­tość woreczków na stolnicę. Pokroić na plasterki o grubości 1-1 1/2 cm i obramienie na gorącym tłuszczu.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.