Kicz ze szparagami

Składniki

• 1 pączek szparagów
• 20 g masła
• 120 g margaryny
• 350 g mąki
• 1 pączek koperku
• 3 jaja
• 100 ml śmietany
• 100 ml mleka
• 50 g owczego sera
• sól, pieprz

Sposób przygotowania

1. Szparagi cienko obrać, związać bawełnianą białą nitką i gotować 10 minut w lekko osolonej wodzie główkami do góry, a następnie odsączyć. W garnku zagotować 150 ml wody z margaryną. Gdy margaryna jest już rozpuszczona, dodać mąkę i płaską łyżeczkę soli, dokładnie wymieszać łyżką tak, aby składniki połączyły się i powstało jednorodne ciasto. Uformować je w kulę, zawinąć w folię aluminiową i odłożyć na 20 minut. Przygotować nadzienie, miksując jaja razem z mlekiem, śmietaną, owczym serem i posiekanym drobno koperkiem. Doprawić do smaku. Ciasto rozwałkować, wyłożyć nim wysmarowaną tłusz­czem i posypaną mąką okrągłą formę. Ponakłuwać widelcem. Wstawić na oko­ło 10 minut do piekarnika, rozgrzanego do temperatury 180°C. Szparagi przekroić na połówki i ułożyć główkami do środka, zapełniając wolne miejsca od­ciętymi częściami. Polać masą z sera i jaj. Piec przez około 30 minut.