Keks z suszonymi morelami i orzechami

Składniki

• 220 g mąki pszennej
• 110 g masła
• 150 g cukru
• 2 jajka
• 40 ml mleka
• 150 g suszonych moreli
• 1 duże jabłko
• 150 g orzechów
• 1 i 1-2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli

Sposób przygotowania

1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180° C. For­mę keksową wykładamy papierem do pieczenia. Orzechy wysypujemy na blachę do pieczenia wyło­żoną pergaminem i wstawiamy na 6-7 minut do nagrzanego piekarnika. Wyjmujemy, kiedy lekko się podpieką, ale uważamy, żeby się nie przypaliły. Morele kroimy na pół. Jabłka kroimy w kostkę. Do dużej miski przesiewamy mąkę, proszek do piecze­nia, cynamon i sól. Dodajemy jajka i mleko, mie­szamy. W razie potrzeby, jeśli ciasto jest zbyt suche dodajemy jeszcze mleka. Na koniec wrzucamy po­krojone morele i jabłka. Przekładamy ciasto do formy, wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pie­czemy około 1 godzinę 15 minut. Drewnianym patyczkiem sprawdzamy czy ciasto jest upieczone. Zostawiamy na 10 minut w formie, a następnie wyjmujemy i zostawiamy do wystygnięcia.