Keks marchewkowo-pomarańczowy

Składniki

• Ciasto:
• 200 g mąki pszennej
• 125 g drobnego cukru
• 150 g miękkiego masła
• 150 g grubo startej marchwi
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka przyprawy piernikowej
• Do dekoracji: miód

Sposób przygotowania

1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180° C. Ście­ramy skórkę z pomarańczy i wyciskamy sok. Wszy­stkie składniki przekładamy do dużej miski i mie­szamy, aż się powstanie jednolita masa. Przekłada­my ją do formy wyłożonej papierem do wypieków. Wstawiamy do gorącego piekarnika i pieczemy około godziny - drewnianym patyczkiem spraw­dzamy czy ciasto jest upieczone. Na kilka minut zostawiamy w formie, a następnie wyjmujemy i zo­stawiamy do wystygnięcia.