Kawalerska pychota
60 min
30 min
Składniki
- 50 dag porów (tylko jasne części)
- 6 jajek
- garść startego sera żółtego (oscypek, parmezan)
- sól, pieprz lub mielona papryka
- 1 łyżka tłuszczu
Sposób przygotowania
Pory oczyścić, pokroić w talarki i zalać zimną osoloną wodą. Odstawić przynajmniej na godzinę, poczym zagotować i dokładnie odsączyć. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli, delikatnie połączyć z żółtkami i porami, doprawić do smaku. Masę przełożyć do natłuszczonej tortownicy, posypać serem i wiórkami zimnego tłuszczu i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec do zrumienienia. Można także masę porową wylać na natłuszczoną patelnię i smażyć jak tradycyjny omlet (w tej sytuacji warto podzielić masę na dwie części i usmażyć każdą oddzielnie). Mięsożercy mogą dodać do masy porowej garść drobno posiekanej wędliny, a wegetarianie garść uduszonych na łyżce tłuszczu pieczarek i garść posiekanej natki pietruszki.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Zaloguj się aby dodać recenzję