Kawa po turecku

Autor: Pani_Hanka (2820 pkt.)

Posiadanie typowego tureckiego imbryka z długą rączką nie jest koniecznością. Można go zastąpić rondelkiem. Świetny przepis na południową kawę.

Dodaj zdjęcie » Więcej zdjęć »

Ocena:

Brak ocen

Składniki

1-1/2 filiżanki zimnej wody
4 łyżeczki kawy (palonej „po francusku" lub „po włosku" normalnej lub bezkofeinowej zmielonej możliwie najdrobniej)
4 łyżeczki cukru granulowanego

Wodę podgrzać nieznacznie w imbryku lub rondelku. Wsypać do niej kawę i cukier, wymieszać i zagotować na średnim ogniu. Rozlać połowę do rozgrzanych filiżanek. Pozostałą część ponownie zagotować. Zestawić z ognia i rozlać po łyżce zebranej z wierzchu piany do filiżanek. Dopełnić filiżanki, ale po nalaniu nie mieszać kawy. W krajach arabskich tę piankę nazywa się ''twarzą kawy". Podanie kawy bez „twarzy" grozi utratą własnej.

Ocena:

Brak ocen