Kartofle zapiekane a la savoyarde

Składniki

• 650 g średniej wielkości kartofli
• 250 ml gęstej śmietany
• 250 ml mleka
• 80 g tartego ementalera
• 1/2 ząbka czosnku
• szczypta gałki muszkatołowej
• sól, pieprz
• Porcja dla 4-6 osób.

Sposób przygotowania

1. 1

   Kartofle umyć, obrać i pokroić w plastry o grubości ok. 3 mm. Oprószyć solą, wymieszać i odstawić na 10 minut, by zmiękły.
   

2. 2

   W pojemnym rondlu połączyć śmietanę 7. mlekiem. Wymieszać, doprawić solą i pieprzem, zagotować na silnym ogniu, po czym ogień zmniejszyć i gotować dalej przez ok. 5 minut.
   

3. 3

   Rynienkę do zapiekania natrzeć od wewnątrz czosnkiem
   

4. zanurzonym w odrobinie soli.
   

5. 4

   Kartofle lekko odcisnąć, przełożyć do rondla z mlekiem i śmietaną. Zagotować i zdjąć z ognia, po czym przełożyć wszystko do przygotowanej rynienki (warstwa kartofli nie powinna być grubsza niż 3 cm — w razie potrzeby użyć dwu lub więcej rynieniek). Posypać serem i zapiekać przez 40—45 minut w nagrzanym do temp. 130 C piekarniku. Podawać gorące.