Kartoflanka na styl węgierski

Składniki

• 5 dag słoniny (może być boczek)
• makaron lebbencs lub inny - np. w kształcie dużych kwadratów
• albo pasków
• 2 łyżki słodkiej papryki w proszku
• 25 dag ziemniaków
• sól

Sposób przygotowania

1. Roztopić słoniną, pokrojoną wcześniej w drobną kostką. Włożyć makaron i podsmażać go na tłuszczu. Kiedy makaron przybierze złotobrązowy kolor, dodać dwie łyżki czerwonej, słodkiej papryki w proszku, wymieszać, dodać pokrojone w kostką ziemniaki. Dolać wodą do gąstości tradycyjnej zupy i po­woli gotować, co jakiś czas mieszając. Posolić do smaku.
   

2. DOBRA RADA:
   

3. To jedna z ciekawszych zup węgierskich, dzięki użyciu w niej w Polsce w zasadzie nieznanego rodzaju makaronu. Lebbencs jest to cienko rozwałko­wane (może być wysuszone) ciasto, połamane lub pocięte na duże nieregular­ne kawałki. W „polskiej" wersji zupy można go zastąpić np. łazankami.