Kartoflanka na boczku

Autor: (5445 pkt.)

Kartoflanka na boczku

60 min

30 min

Składniki

  • 50 dag ziemniaków
  • 5 dag boczku
  • 1-2 cebule
  • 3 łyżki oliwy lub dobrego oleju
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 kostki rosołowe lub 3 łyżeczki przyprawy typu vegeta
  • 1 listek laurowy
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, koperek)
  • 2/3 szklanki przesianej pszennej mąki
  • 1 jajko
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Do garnka wlać 6 szklanek wody, do­dać rozgniecione kostki oraz przy­prawy, zagotować. Ziemniaki obrać i po­kroić w kostkę, wrzucić do zupy i goto­wać do miękkości. Mąkę, jajko szczyptę soli i 2-3 łyżki wody wymieszać w ma­łej misce i zagnieść twarde ciasto. Pal­cami skubać niewielkie kluseczki i for­mować wałeczki. Wrzucić do zupy, gdy ziemniaki będą już miękkie i gotować 5 minut. Cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę, zeszklić na tłuszczu i dodać do zupy. Ewentualnie doprawić do smaku i obficie posypać posiekaną zieleniną.