Kartoflanka mazowiecka

Składniki

• porcja mrożonej mieszanki jarzynowej
• 1 cebula
• 15 dag wędzonego boczku, szynki lub kiełbasy (mogą być okrawki różnych wędlin, dostępne na wagę w wielu sklepach)
• 75 dag ziemniaków
• 6 szklanek esencjonalnego rosołu z kostki lub wody z dodatkiem warzywnej przyprawy typu vegeta
• garść posiekanej zieleniny (tymianek, koperek, szczypiorek, natka pietruszki, majeranek, oregano, estragon)
• sól, pieprz
• 1—2 łyżki oliwy lub oleju

Sposób przygotowania

1. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na tłuszczu. Wędlinę pokroić w niewielką kostkę, dodać do cebuli, dusić na małym ogniu 5 minut. Włoszczyznę oczyścić i przetrzeć na tarce z dużymi otworami lub drobno poszatkować, dodać do cebuli i du­sić na niewielkim ogniu do chwili, gdy jarzynki staną się przezroczyste. Zalać go­rącym rosołem z kostki, zagotować. Ziem­niaki obrać i pokroić w kostkę, dodać do zupy i gotować do miękkości. Doprawić. Przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną.