Poleć znajomym

Karp w galarecie

Jak zbierać punkty?

Autor: (6768 pkt.)

Składniki

  • 1—1 1/4 kg karpia
  • 1 włoszczyzna
  • 2 listki laurowe
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 2 kostki rosołowe
  • 3 łyżki żelatyny
  • 1 łyżka octu (3%)
  • 2 białka
  • sól

Sposób przygotowania

  1. Karpia sprawić, pokroić na porcje. Z ry­biej głowy, włoszczyzny, przypraw ugotować wywar, na koniec posolić. Do przecedzonego, ostudzonego wywaru wło­żyć kawałki karpia. Gotować powoli około 30 minut, uważając, aby nie rozgotować ryby. Wyjąć, wybrać większe ości, ułożyć na półmisku. Namoczyć żelatynę w wo­dzie. Zimny wywar wlać do naczynia, do­dać ocet, białka, rozpuszczoną żelatynę, ubić mocno. Zagotować, odstawić na bok, aby galaretka się sklarowała. Przecedzić przez gęste sito lub płótno. Zalać rybę na półmisku.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.