Poleć znajomym

karp w galarecie

Jak zbierać punkty?

Autor: (140 pkt.)

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 4/5 (1 głos)

Składniki

  • 1 sztuka karpia(ok.1,5kg)
  • Oliwa
  • sól
  • biały pieprz
  • odrobina cukru
  • sok z cytryny
  • Bulion:
  • 2 marchweki
  • 2 korzenie pietruszki
  • 1/2 małego selera
  • 1 maly por
  • duża cebula
  • głowa karpia
  • kilka suszonych grzybów
  • kilka ziaren ziela ang.
  • 1-2 liścia laurowego
  • ok.1,5l wody
  • 2łyżki żelatyny
  • Przybranie:
  • jajka
  • marchewka
  • świeży ogórek
  • pomidory
  • groszek konserwowy
  • zielona pietruszka
  • pomidor

Sposób przygotowania

  1. Warzywa i wypatroszoną (z oczu i skrzeli) głowę karpia zalać wodą,dodać liść,ziele,grzybyi i gotować ok.40min.Zalewę odcedzić,oczyszczoną i pokrojoną w dzwonka rybę włożyć do wywaru i gotować na małym ogniu 15min.Zdjąć z gazu i pozostawić prawie do wystygnięcia.Wyjąć delikatnie kawałki karpia,mięso odzielić od ości.Do wywaru dolać rozpuszczoną wcześniej żelatynę,przyprawić sokiem z cytryny,solą,pieprzem i odrobiną cukru.Jeszcze raz doprowadzić do wrzenia(nie gotować!),zdjąć z gazu.Odczekać 1/2godz. i stygnąco-lejącą galaretą zalać w półmisku karpia.Przystroić zwracając uwagę,aby całość była przykryta karpiową zalewą.

Ocena:
Średnia 4/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. kinnga (Gość) 16 grudnia 2012, 14:25

    to jest pyszne