Karp po grecku

Składniki

• 1 kg karpia
• cytryna
• Galareta:
• 20 dag cebuli
• 20 dag pomidorów
• łyżka żelatyny
• papryka
• pieprz
• sól

Sposób przygotowania

1. Karpia oskrobać, wypatroszyć, umyć i podzielić na dzwonka, skropić sokiem z cytryny Przygotować galaretę: pomidory i cebule ugoto­wać w małej ilości wody i przetrzeć przez sito, dodać przyprawy, włożyć karpia i ugotować. Że­latynę namoczoną w przegotowanej zimnej wo­dzie dodać do wywaru, podgrzać i zagotować. Ułożyć karpia w salaterce, zalać sosem, ostudzić i wstawić do lodówki, aż galareta stężeje. Poda­wać z pszennym lub razowym pieczywem, ma­słem, zieloną sałatą.