Karp łazienkowski

Składniki

• 1 karp (1,2-1 '1/2 kg)
• 50 dag pieczarek
• 3 pomarańcze
• 2-3 łyżki masła
• 2 szklanki białego wytrawnego wina
• sok z 1 cytryny
• tarta bułka
• sól, pieprz
• oliwa lub olej do nasmarowania formy
• ewentualnie kilka gałązek zieleniny (natka pietruszki, mięta)

Sposób przygotowania

1. Pieczarki oczyścić, pokroić w cienkie plasterki i skropić obficie połową soku z cytryny, wymieszać i pozostawić na 20 -30 minut. Pomarańcze umyć, sparzyć wrzątkiem i pokroić (razem ze skórką) na ósemki. Karpia sprawić, umyć i osuszyć, a następnie skropić sokiem z cytryny i na­trzeć solą oraz pieprzem. Przełożyć do na­tłuszczonej formy do zapiekania. Dokoła ułożyć cząstki pomarańczy, posypać tartą bułką i przykryć warstwą pieczarek. Polać białym winem i posypać wiórkami zimnego masła. Wstawić do nagrzanego piekarnika (180-200°C) i piec około 45-60 minut. Przed podaniem można udekorować gałąz­kami zieleniny.