Poleć znajomym

Karp gotowany w wywarze warzywnym

Jak zbierać punkty?

Autor: (3063 pkt.)

Składniki

  • 1 kg karpia
  • 2 żółtka
  • 2 cebule
  • 2 łyżki masła
  • czerstwa bułka
  • szklanka mleka
  • 2 łyżki oleju
  • włoszczyzna (bez kapusty)
  • 2/3 szklanki majonezu
  • łyżka białego wytrawnego wina
  • łyżka migdałów
  • łyżka siekanej natki pietruszki
  • pieprz
  • curry
  • sól

Sposób przygotowania

  1. Karpia oskrobać, wypatroszyć i dokładnie umyć. Zdjąć skórę, oddzielić mięso od ości. Cebule obrać, opłukać, drobno pokroić, usmażyć na ma­śle nie rumieniąc, zmielić razem z mięsem oraz namoczoną w mleku i odciśniętą bułką. Potem wymieszać z żółtkami, posiekaną natką pietruszki i sparzonymi, obranymi ze skórki i startymi mig­dałami, doprawić do smaku. Zawinąć w skórę, na­stępnie w płócienną serwetkę, posmarowaną ole­jem. Obwiązać białą nitką. Warzywa obrać, opłukać i ugotować wywar. Rybę włożyć do wy­waru i gotować około 40 minut na małym ogniu. Po ugotowaniu wystudzić w wywarze. Następnie rybę wyjąć z serwetki, pokroić ukośnie na porcje, ułożyć na półmisku, polać majonezem i dopra­wionym przyprawami, wymieszanym z winem i udekorować. Podawać z pszennym pieczywem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.