Poleć znajomym

Karp faszerowany pieczarkami

Jak zbierać punkty?

Autor: (1126 pkt.)

Czas przygotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 1 karp w całości ok. 1-1,5 kg lub 800 g płata z karpia
  • 300 g pieczarek
  • 1 cebula
  • 100 ml białego, wytrawnego wina
  • 100 ml oliwy z oliwek
  • po 1 łyżce posiekanej natki pietruszki i koperku
  • ew. 100 g suszonych pomidorów i 50 ml oliwy oraz 2 łyżki mąki do smaże
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania

  1. Karpia w całości oczyść, z płatów karpia usuń za pomocą pęsety ości. Rybę w całości lub porcjowaną przypraw solą i pieprzem. Wykorzystanie gotowych płatów wyeliminuje kłopot polegający na własnoręcznym zabijaniu ryby i jej patroszeniu, ale wybór pozostawiamy Państwu. Cebulę posiekaj, pieczarki pokrój w ćwiartki. Na patelni rozgrzej połowę oliwy i przesmaż na niej cebulę do zeszklenia, ewentualnie włóż teraz suszone pomidory i smaż kolejne 3 minuty. Następnie dodaj pieczarki i smaż całość do czasu, aż odparuje z nich cały płyn. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Farsz odstaw do wystudzenia, wymieszaj z ziołami i nafaszeruj nim naszego karpia. Brzuch karpia zepnij wykałaczkami, połóż rybę na blaszce, polej ją winem, pozostałą oliwą i wstaw na 40-50 minut do nagrzanego do 180°C piekarnika. W drugim wariancie, płaty z karpia lekko rozbij, nałóż na nie farsz i zwiń je w roladę. Roladę oprósz mąką, a następnie smaż 15-20 minut na rozgrzanej oliwie. Rybę pokrój w dzwonka, a roladę w plastry i podawaj na ciepło.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.