Karmelizowany w miodzie popcorn z orzeszkami ziemnymi

Składniki

• (źródło: Baked Explorations, wolne tłumaczenie i interpretacja:))
• pół filiżanki ziaren kukurydzy do prażenia (ok, 100ml, 75 g)
• pół filiżanki masła
• filiżanka brązowego cukru
• 2 łyżki melasy (pominęłam)
• 1/4 filiżanki syropu kukurydzianego ( zamiast tego dałam 1/4 filiżanki miodu + 1/4 filiżanki wody)
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki sody do pieczenia
• 1/2 łyżki oryginalnego ekstraktu z wanili (jeśli nie macie prawdziwej wanilii , lepiej pominąć)
• 3/4 filiżanki solonych orzeszków ziemnych
• 100 g czarnej, gorzkiej czekolady (użyłam Wawel, 82% kakao).
• Autorzy przepisu sugerowali dodanie jeszcze czekolady mlecznej, ale moim zdaniem to za dużo dobrego:)

Sposób przygotowania

1. Nagrzewamy piekarnik do 150C.
   

2. Kukurydzę prażymy dowolną metodą (ja w garnku). Przekładamy na dużą blachę do pieczenia. Uwaga! Przejrzyjcie czy razem z kukurydzą nie dostały się tam twarde, niewyprażone ziarenka. Nie chcemy niemiłych niespodzianek podczas jedzenia.. (tak, mądry Polak po szkodzie).
   

3. W rondelku topimy masło, dodajemy cukier, miód i mieszamy co jakiś czas. Kiedy mikstura zacznie wrzeć, mieszamy jeszcze chwilę, aż nabierze głębokiego, złoto-bursztynowego koloru. Ściągamy z ognia, dodajemy sól, sodę i wanilię.
   

4. Karmel wylewamy na blachę z popcornem, dokładnie mieszamy, aby pokryć wszystkie ziarna. Posypujemy wszystko orzeszkami ziemnymi i mieszamy jeszcze przez chwilę.
   

5. Wkładamy blachę do nagrzanego piekarnika na 15 minut. Po tym czasie wyciągamy, mieszamy dokładnie jeszcze raz, aby pokryć wszystko karmelem i dopiekamy jeszcze 20 minut.
   

6. Przygotowujemy dużą blachę do pieczenia (np. taką do ciasteczek), wykładamy papierem do pieczenia albo nasmarowaną tłuszczem folią aluminiową. Wyciągamy popcorn z piekarnika, pozwalamy mu ochłodzić się lekko przez 5 minut, potem wykładamy na papier do pieczenia, rozprowadzamy równomiernie. Powinien się lekko przechłodzić (z 15 minut).
   

7. Topimy czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce i polewamy tak przygotowaną masę cienkimi stróżkami. Kiedy czekolada zaschnie, łamiemy na kawałki i podajemy.
   

8. Można przechowywać do tygodnia w zamkniętym szczelnie pojemniku (w mniej szczelnym tak jak mój, przestanie być chrupiące a zrobi się miękko-ciągnące:))
   

9. To wszystko.
   

10. Smacznego!
    

11. (przepis nieco zmieniony, pominęłam syrop kukurydziany, melasę zastąpiłam miodem. Przygotowany z połowy porcji podanej w książce).