Poleć znajomym

Karkówka duszona w winie

Jak zbierać punkty?

Autor: (251 pkt.)

Czas przygotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • * 4 plastry karkówki
  • * 250 g malutkich pieczarek
  • * 1 średnia cebula
  • * 1 mała marchewka
  • * Plasterek selera
  • * 4 gałązki świeżej pietruszki
  • * 0.5 szklanki wina czerwonego wytrawnego
  • * Pieprz ziarnisty , liście laurowe , ziele angielskie
  • * 1 łyżka mąki pszennej
  • * Przyprawa do karkówki

Sposób przygotowania

  1. Karkówkę delikatnie rozbijamy tłuczkiem do mięsa . Przyprawiamy z dwóch stron solą , pieprzem mielonym oraz przyprawą do karkówki . Wszystko wcieramy dokładnie w mięso .

  2. W dość szerokim garnku przygotowujemy około 1,5 litra wody z 5 ziarnami pieprzu , 3 ziarnami ziela angielskiego oraz dodajemy 3 liście laurowe .

  3. Przyprawione mięso wkładamy do garna z wodą i przyprawami .

  4. Marchewkę obieramy , kroimy w kostkę i dodajemy do mięsa . Plaster selera obieramy i również dodajemy do garnka . Dodajemy pół szklanki czerwonego wina i dusimy na małym ogniu pod przykryciem .

  5. Po około 30 minutach dodajemy oczyszczone i umyte pieczarki w całości . Dlatego kupiłam pieczarki bardzo malutkie . Gałązki pietruszki rwiemy na kawałki i posypujemy nią mięso . Cebulę obieramy i kroimy w piórka i dodajemy do mięsa . Jeżeli uznamy , że wody jest zbyt mało dolewamy . Jednak nie za dużo , bo chodzi o to by ze wszystkich składników powstał pyszny sos .

  6. Dusimy do miękkości mięsa . Moje dusiło się około godziny . Na koniec łyżkę mąki rozbijamy w zimnej wodzie i zaprawiamy nią sos .

  7. Podajemy z ziemniakami lub kaszą gryczana oraz sałatą z sosem koperkowym .

  8. https://www.malgoskawkuchni.com/2020/07/sos-koperkowy-do-saaty.html

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.